栄養素としての脂肪の役割り

ダイエットにおいて何かと悪者扱いされる脂肪ですが、脂肪にも当然のことながら役割があります。
脂肪（脂質）は、炭水化物（糖質）、タンパク質と同じ、三大栄養素の一つとして、人間が生きて行く必要不可欠なエネルギー源になっています。

また体温を維持したり、臓器を保護する働きもしています。
体のエネルギー源が不足すると、エネルギー源となり、エネルギーを貯蔵をします。
また体温を維持したり、臓器を保護する働きもしています。

脂肪は炭水化物やタンパク質に比べ、約２倍のエネルギーを放出でし、筋肉などの重要なタンパク質の減少を食い止め、食事が摂れない状態の時には、生命維持のための主なエネルギー源としての役割を果たしているのです。