チアシードとは

チアシードとは「チア」という植物の種(シード)のことです。
チアはシソ科ミント属サルビアの1種で、おもにメキシコで栽培されています。
アステカ民族はチアを健康の植物としてとても珍重し、
「さじ1杯の種とヒョウタン1杯の水で24時間走り続けることができる!」
とまでいわれていたほどのものだそうです。
このチアシードは、見た目は黒ごまのような種ですが、
水に浸すとドンドン膨張しなんと、10倍以上になります。
今でも現地では砂糖やココナッツミルクを加え、デザートとしてよく食べられています。